🌱 Il s’agit de substances actives indispensables à l’organisme.
Chacune d’elle a un rôle particulier !
👩🏼🌾 L’alimentation permet d’éviter toute carence. Pour couvrir ses besoins, on choisira des aliments bruts, entiers et frais, qui apportent les nutriments de façon optimale ainsi qu’une meilleure biodisponibilité que les copies synthétiques. Attention aux compléments alimentaires qui sont beaucoup trop présents et pas toujours de qualités.
💊La prise de compléments alimentaires pour les vitamines ne doit pas être dans l’abus.
En naturopathie, le but est plutôt de conseiller une hygiène de vie adaptée (alimentation, exercices...) pour combler les besoins et éviter les carences avec un accompagnement sur le long terme.
🌤 Les vitamines sont souvent fragiles à la lumière, à la chaleur, à l’air.
PAR EXEMPLE
🍊Lorsque vous pressez une orange riche en vitamine C, mieux vaut boire le jus dans les 10 min, car cette vitamine est extrêmement sensible à la lumière, la chaleur et l’air…
🍹 Si vous achetez un jus en supermarché vous allez boire le jus pour le goût, mais pas pour les vitamines.
👩🏼🍳 Pour assimiler correctement les nutriments la mastication sera notre point de départ, nous éviterons de trop boire pendant le repas pour ne pas noyer le bol digestif, manger suffisamment de fibres pour aider au nettoyage du colon et donc de l’élimination des déchets. La caféine et le thé peuvent inhiber l’absorption de certaines vitamines et minéraux.
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VITAMINES
🥕Vitamine A : puissant antioxydant, renforce le système immunitaire et maintient l’élasticité de la peau
végétaux de couleur orange : patate douce, carottes crues, potirons, fruits aux couleurs rouges ou oranges (pêches, pamplemousses roses, abricots). Certains légumes verts en contiennent aussi : les légumes verts, le persil, la chicorée, le cerfeuil, la laitue, les épinards crus.
🌾Vitamine B1 : équilibrer le système nerveux, améliore l’humeur et atténue les effets du stress
la levure de bière, les céréales germées, les noix de Brésil, de macadamia, la farine complète, le riz complet, les légumineuses, les épinards et les avocats.
🥦Vitamine B2 : antioxydant et agit en synergie avec d’autres vitamines (B 3, B 6, B 9, avec le fer)
les algues, les céréales germées, les asperges, le brocoli, les épinards, les champignons, les amandes et les châtaignes, les oeufs
🌰 Vitamine B3 : joue un rôle dans le métabolisme, anti dépressive, anti migraineuse et tranquillisante
la levure, les céréales germées et les germes de blé, les épinards, les châtaignes, les amandes, noisettes, abricots, dates, figues, prunes, avocats, prunes, pain complet, avocat.
🍄 Vitamine B5 : utile pour le système immunitaire est anti allergique, anti asthmatique
les céréales germées, la levure alimentaire, les champignons, les légumes verts, les légumineuses, les noisettes, le jaune d’œuf, la gelée royale
🍌 Vitamine B6 : prévient le syndrome prémenstruel, gerçure des lèvres, l’inflammation de la langue
la levure, les noix, les bananes, les choux, les épinards, les tomates, le soja, les pommes de terre, les amandes, les cerises, les céréales germées et les céréales complètes, jaune d’œuf
🥬 Vitamine B7 : participe au bon fonctionnement nerveux
les céréales complètes, les germes de blé, les choux et chou-fleur, les petits pois, haricots, raisin, noisettes, arachides, soja, dans la sève de bouleau et le vin rouge et blanc
🍳 Vitamine B8 : participe au métabolisme et au système immunitaire
le riz complet, les fruits et les oléagineux
🥗 Vitamine B9 : participe à la synthèse des globules rouges
les légumes à feuille vert foncé, les salades, cresson, choux de Bruxelles, concombre, asperge, fenouil, légumineuse, avocat, pois chiches, lentilles, brocolis, soja, graines de tournesol, betteraves, carottes, levure alimentaire, abricots, oranges, bananes, maïs, amandes, châtaignes, germes de blé et blé complet, pain complet, les oeufs
🍅 B10 : antioxydante
la levure de bière, les céréales complètes, les germes de blé, les haricots verts, les choux, bananes, tomates, céréales complètes, germées, la gelée royale, les oeufs
🧀 B12 : nécessaire à la régénération des globules rouges et à la santé du système nerveux
les algues, les produits laitiers, la viande, les crustacés (huîtres), les abats et les œufs
🍊Vitamine C : prévient des infections virales et bactériennes, renforce le système immunitaire
les agrumes, car elle aime l’acidité. Également dans l’acérola, la goyave, le poivron rouge ou vert, le piment, les figues fraîches, le chou-fleur ou brocoli cru, les petits fruits rouges (framboise, groseilles, cassis), persil, asperges
☀ Vitamine D3 : la plus assimilable comparé à D1 et D2, favorise le système nerveux, la détente, anti-stress
Les graines germées, les champignons, levures et céréales, ainsi que dans les poissons gras, l’huile de foie de morue, le jaune d’œuf
💧 Vitamine E : puissant anti-oxydant
les oléagineux, les graines, les légumineuses, les épinards et légumes verts en général, asperges, concombres, tomates, choux, céleri, huiles de tournesol, olive, lin à pression à froid
Vitamine K : aide à la minéralisation osseuse et aux fonctions du foie
🥜les graines germées d’alfafa, dans les légumes verts à feuilles, le brocoli, les choux, les tomates, les algues, les carottes, betteraves et soja
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ASSIMILATIONS
- Consommez des aliments riches en fer avec de la vitamine C pour une meilleure absorption du fer
- La vitamine D aide à l’utilisation du calcium dans le corps
- Les vitamines A, D, E et K, solubles dans les graisses, sont mieux absorbées avec les graisses
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