Un gâteau au chocolat, avec comme base principale le tofu et cuit en partie avec un cuit-vapeur !
Une expérience très goûteuse et très intéressante niveau texture :)
Faire fondre :
100 g de chocolat noir +80%
2 cuillères à soupe d'huile de coco (soit 20g)
Mixer :
200 g de tofu afin qu'il soit crémeux voir un peu mousseux
Dans un saladier, on mélange :
. le tofu mixé
. le chocolat fondu et l'huile de coco
. 40 g de farine de riz demi-complet
. 2 cuillères à soupe de cacao en poudre cru 100%
. une pincée de sel
. 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
. une tasse de lait végétal
Cuisson :
30 min au cuit-vapeur dans des ramequins
Suivi de 10 min au four à 100° maximum avec une cuisson sur le dessus :)
A déguster une fois refroidi
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