Madeleine sans gluten et sans lactose




RECETTE MADELEINE - LACTOSE FREE AND GLUTEN FREE đŸ„§
« Je portai Ă  mes lĂšvres une cuillerĂ©e de thĂ© oĂč j’avais laissĂ© s’amollir un morceau de madeleine. » - Marcel Proust

Cette recette c’est un peu un combo des deux … Je te laisse la dĂ©couvrir đŸ‹đŸŒż

LES MADELEINES :
2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile de coco
20 gr de sucre de coco
1 Ɠuf
20 gr de lait d’avoine
20 gr eau infusée préalablement avec du gingembre de la cardamome et cannelle (Yogi tea Classic)
60 gr de farine de riz
200 degrés pendant 10 à 15 min
LE TOPPING VEGAN :
1 tasse Ă  cafĂ© de noix de cajou (Ă  faire tremper 15 min dans de l’eau afin de les faire ramollir).
1/2 bĂątonnet de citronnelle
2 dattes
2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau
1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de citron
Mixe le tout avec un blender puissant. 
Une fois une pùte lisse et homogÚne, tu peux tartiner tes petites madeleines, préalablement refroidies.




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