Pain de campagne sans gluten







Depuis que je suis en Tasmanie, je fais du pain maison cuit au feu de bois pratiquement tous les jours. J’ai donc pu explorer ma recette au fil du temps.
J’avais qu’une hate, c’Ă©tait de vous la partager ! 
J’ai fait la recette au plus simple, mais voici quelques variantes si vous possĂ©dez les farines.

Notes : Tu peux trĂšs bien fabriquer ta propre farine en mixant par exemple du riz brun Ă  vitesse maximum (il te faut un blender puissant, ou un thermomix.) pendant 1 minute.

Variante : 120g de farine de riz + 70g de farine de sarrasin
ou 70g de farine de sarrasin + 70g de farine de millet + 70g de farine de riz.


Si tu en trouves, tu peux rajouter 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de coques de psyllium (une excellente source de fibre trĂšs purifiante) ! 
Tu peux remplacer la farine de pomme de terre par de la farine de tapioca.

Et surtout amuse toi avec des graines, noix pour encore plus de saveur !:)
Enjoy your cooking ! 





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