HELLO ! 👩🏼🍳
On se retrouve pour une nouvelle semaine dans mon assiette
pour cette fin de mois d'avril.
Si tu as des questions n'hésite pas à me la poser par commentaire ou par mail :)
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Sur la photo :
toast de pain complet,
miso à tartiner,
morceaux d'avocat,
baies de goji.
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Je télécharge mon menu :
LUNDI
Riz blanc, pomelo, avocat, graines germés, pistache
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La sauce cacahuète
- Rince et fais cuire dans de l'eau le riz en suivant les conseils de préparation.
- Coupe 2 petits avocats en cube, 1/2 pomelo en cube.
- Pour la sauce, mélange : 1 cuillère à soupe de yaourt de brebis, 1 cuillère à café de beurre de cacahuète, 2 cuillères à café de tamari (ou sauce soja* - *contient du gluten) et un peu d'ail des ours.
- Une fois le riz prêt, dispose chacun de tes ingrédients.
- Rajoute quelques pistaches et morceaux de persil frais.
MARDI
Nouille chinoise, poivron, haricot blanc et tamari
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La rapidité
- Fais cuire dans de l'eau les nouilles chinoises en suivant les conseils de préparation.
- Coupe 1 poivron et fais le revenir dans un fond d'huile.
- Rajoute les haricots blancs
- Une fois les nouilles prêtes, mélange le tout.
- Rajoute du tamari (ou sauce soja) et quelques épices.
MERCREDI
Pommes de terre, pomme, asperges, épinards, quinoa, noix
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Le partage
- Rince et fais cuire dans de l'eau le quinoa en suivant les conseils de préparation.
- Coupe 4 pommes de terre et un oignon rouge, fait les revenir dans un fond d'huile.
- Fais cuire dans de l'eau les épinards.
- A la vapeur fais cuire les 6 asperges.
- Coupe les 6 asperges et une pomme.
- Une fois le quinoa et les pommes de terre prêtes, mélange le tout.
- Rajoute quelques noix, et la vinaigrette au miel.
JEUDI
Petit épeautre, artichaut
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Le detox
- Rince et fais cuire dans de l'eau le petit épeautre en suivant les conseils de préparation.
- Epluche ton artichaut. Jette les premières feuilles qui sont trop dure.
- Une fois toutes les feuilles détachées, coupe le bout avec un ciseau afin de retirer la pointe qui est dure.
- Fais cure dans de l'eau bouillante avec un demi-citron pressé les demies feuilles d'artichaut pendant 20min.
- Une fois le petit épeautre et les morceaux d'artichaut prêt, mélange le tout.
- Assaisonne selon tes goûts.
VENDREDI
Nouilles chinoise, pois chiche, aubergine, lait de coco curry
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L'évasion
- Fais cuire dans de l'eau les nouilles chinoises (complète si possible) en suivant les conseils de préparation.
- Coupe 1 oignon, 1 aubergine.
- Fais revenir l'aubergine et l'oignon avec un fond d'huile, puis à mi-cuisson rajoute le lait de coco.
- Une fois les nouilles prête et l'aubergine bien fondue, rajoute les pois chiches et mélange le tout.
- Rajoute quelques épices, curry, 4 épices...
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