Cake Vegan, sans gluten, au chocolat & muesli - recette

Coucou toi !

Hier j'avais envie de faire un gâteau.

Une expérience, je me suis lancée un petit défi:

Réaliser un gâteau en fonction de mes provisions

Sans gluten (je ne suis pas intolérante mais si je peux limiter je le fais)

Vegan, je ne mange plus de viande. Mais cette fois j'avais envie de gouter un gâteau sans oeuf.

Une première pour moi !

Je me suis régalée, j'avais un peu peur du résultat et au final je suis tellement fière

que je te publie la recette directement !
Il ressemble beaucoup au brownie !

Si tu le réalise, envoie moi une photo sur les réseaux sociaux :)

Préchauffe le four à 180°

Ingrédients:

Farine de souchet - 120 grammes

Flocons d’avoine - 50 grammes

Sucre de coco - 30 grammes

Graines de chia - 2,5 cuillères à soupe

Lait de coco - 10 cl

Tablette de chocolat BIO

Huile de coco - 2 cuillères à café

Beurre de cacahuète - 2 cuillères à café

Pour l'effet encore plus browni tu peux rajouter des morceaux de noisette, amande...

ETAPE 1

Dans un bol mets les graines de chia avec 6 cuillères d’eau.

Laisser reposer 20 minutes environ.

ETAPE 2

"Le mélange fondu"

Dans une casserole à feu doux faire fondre:

Le chocolat

Le beurre de cacahuète

L'huile de coco

Le lait de coco

Rajouter les flocons d'avoine.

Bien remuer.

ETAPE 3

"Le mélange sec"

Dans un saladier mélanger:

La farine de souchet

Le sucre de coco

ETAPE 4

Rajouter au mélange sec le mélange fondu de la casserole.

ETAPE 5

Rajouter les graines de Chia.

Si tu a du mal à mélanger tu peux rajouter un peu de lait de coco ou bien de l'eau.

ETAPE 6

Huiler le moule avec de l’huile de coco.

Verser le tout dans le moule à cake.

Tu n'a plus qu'à enfourner pour 30 minutes de cuisson !
Bien surveiller la cuisson :)